Магазины умело используют нашу невнимательность. Сотрудник сферы общепита поделился списком из 8 продуктов, на которых покупатели регулярно переплачивают значительные суммы.
Их реальная ценность совершенно не соответствует той цене, которую мы за них платим.
Мы часто кладём в корзину привычные вещи автоматически — из-за удобства, красивой упаковки или просто по привычке. Автор дзен-канала «Хачапури про общепит», который более девяти лет работает в общественном питании и занимается закупками, хорошо знает эту схему. Магазины зарабатывают не только на обычной наценке, но и на нашей рассеянности. Вот самые распространённые продукты, где переплата особенно заметна.
1. Нарезка
Целая колбаса стоит около 600 рублей за килограмм. Та же самая колбаса, но уже нарезанная и упакованная в лоток, продаётся по 200 рублей за 100 граммов. Состав идентичный — разница лишь в том, что кто-то включил слайсер. Наценка за нарезку обычно составляет 30–60%, а в некоторых случаях и выше.
2. Фасованные специи в красивых баночках
Многие переплачивают за паприку, смеси перцев и другие приправы в стильных «премиум»-баночках. Себестоимость содержимого — всего 30–40 рублей, а на полке цена достигает 250–400 рублей. Аналогичные специи в простых пакетиках стоят в 3–5 раз дешевле. Вкус при этом абсолютно одинаковый. Вы платите не за продукт, а за красивую упаковку.
3. Готовые салаты из кулинарии
Оливье, «Селёдка под шубой», салат с крабовыми палочками — классика переплат. Контейнер за 200–250 рублей кажется недорогим, но те же ингредиенты дома обойдутся в 60–80 рублей. К тому же в магазинных салатах обычно много майонеза и соли, а качественных продуктов минимум — производитель старается максимально снизить себестоимость.
4. Порционные упаковки
Маленькие пачки сливочного масла, йогурты по 100 граммов, соки в мини-коробочках. За удобство формата мы переплачиваем в 2–3 раза. Достаточно сравнить цену за килограмм или литр — разница сразу становится очевидной.
5. Очищенные и нарезанные овощи
Очищенная морковь в пакете, нарезанная тыква, готовые смеси для супа — удобно, но дорого. Такая морковь стоит в 3–4 раза дороже обычной. Вы платите за несколько минут чужого труда.
6. Маринованное мясо
Курица или свинина в готовом маринаде в красивом лотке — ещё один способ оставить больше денег в магазине. Сам маринад (масло, соль, специи и немного уксуса) стоит копейки. Кроме того, в таких упаковках нередко скрывают мясо с истекающим сроком годности: маринад хорошо маскирует запах и внешний вид.
7. Брендовая вода
Красивая бутылка, модное название и история про «горный источник» отлично работают на продажи. На деле в большинстве случаев это обычная очищенная водопроводная вода. Разница между бутылкой за 25 рублей и за 150 рублей почти всегда не оправдана. Состав один — H₂O. Вы платите за этикетку и маркетинг.
8. Готовые завтраки и каши быстрого приготовления
Овсянка в пакетиках с «клубникой», каши за три минуты, мюсли с ягодами. Цена за килограмм такого продукта в 4–6 раз выше обычных хлопьев. При этом в составе часто больше сахара и ароматизаторов, чем настоящих ягод. Обычная овсянка варится 10 минут, стоит значительно дешевле и не содержит лишних добавок.
Главный совет: у производителей одна цель — продать дешевый товар подороже. Красивая упаковка, удобный формат и слово «премиум» — это просто инструменты. Полезная привычка: всегда смотрите цену за килограмм (или литр), а не за упаковку, и выбирайте максимально простой вариант продукта. Экономия за месяц может оказаться очень ощутимой.
Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
