Итальянского щеголя из Милана завоевал русский продукт: "Рецепт. Прошу. Я заплачу любую сумму"

Во время пребывания в русской деревне миланский щеголь был покорен одним неприметным на вид продуктом. Отведав его, иностранец пришел в восторг и сказал: "Рецепт. Прошу. Я заплачу любую сумму".

Рассказы о кулинарных открытиях иностранцев в России нередко полны забавных моментов, но одна такая история особенно примечательна. Ее центральным персонажем стал Марко из Италии – владелец сети модных ресторанов здорового питания неподалеку от Милана, истинный миланский денди, одержимый тенденциями "органик" и "детокс".

Как поведал автору дзен-канала "Стеклянная сказка" его знакомый, который сопровождает зарубежных партнеров по России, во время поездки в русскую деревню этого итальянца пригласили в гости, где хозяйка, по традиции, накрыла щедрый стол. Среди блюд стояла трехлитровая банка с незнакомым продуктом, которую Марко сначала осторожно обошел вниманием. Но под настойчивым, "останавливающим танки" взглядом женщины ему все-таки пришлось отведать.

Фото: Freepik

Реакция последовала незамедлительно и была ошеломляющей. Съев всего одну ложку, Марко застыл и воскликнул: "Mа́мма мiа... Cosa è questo?!" (Мама мия! Что это такое?) Затем, позабыв о приличиях, гость начал есть прямо из банки. Через десять минут, опустошив солидную часть содержимого, он взглянул на хозяйку влюбленным взором и произнес слова, которые можно расценить как полную капитуляцию перед кулинарным шедевром:

Рецепт. Прошу. Я заплачу любую сумму.

Продуктом, который произвел такой переворот в мировоззрении утонченного гурмана, оказалась самая заурядная квашеная капуста. Хозяйка, конечно, поделилась рецептом бесплатно, сказав: "Какие деньги, сынок, это же просто капуста". Однако на этом история не завершилась.

Фото: Freepik

Через полгода организатор той экскурсии получил от Марко снимок витрины его миланского ресторана. На ней были выставлены элегантные баночки с этикеткой "Cavolo Fermentato alla Russa. Ricetta della Nonna Valentina" ("Русская ферментированная капуста. Рецепт бабушки Валентины"). Стоимость – 12 евро за 250 граммов. В прилагаемом сообщении итальянец отметил, что товар разбирают за день, и он не справляется с производством.

Так то, что веками хранилось в погребах у каждой русской бабушки, на Западе "открыли" как суперфуд. Ученые подтвердили, что ферментированные продукты вроде квашеной капусты – источник натуральных пробиотиков, которые укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. В итоге в Европе и США возник ажиотаж: открывается все больше магазинов с подобными товарами, которые, кстати, продаются по ценам элитных деликатесов.

Однако западные варианты, изготовленные стерильно и в промышленных объемах, часто заметно уступают по качеству и вкусу традиционному русскому продукту, который готовится неторопливо, с душой и вековыми секретами.