Выбрать качественный консервированный зелёный горошек не так просто, как кажется. Даже среди дорогих вариантов можно нарваться на жёсткий и невкусный продукт.
На канале «Кулинарные и дачные хитрости» поделились простым способом определить, подойдёт ли горошек для салата или его лучше отправить в суп.
Главный признак низкого качества — слово «восстановленный» в составе. Оно означает, что горошек изготовлен не из свежего, а из сушёного сырья. Такой продукт жёсткий и подходит только для первых блюд.
Этот горошек сгодится только на суп, я вас уверяю, — предупреждает автор.
Хорошим знаком считается надпись «горошек зелёный из мозговых сортов» — это более нежные и сладкие сорта, идеальные для салатов.
Также стоит проверять сортность: предпочтительнее высший сорт (маркировка «В»). Первый сорт (маркировка «П») обычно хуже по качеству. Однако даже эти надписи не дают полной гарантии — всегда возможны исключения.
Самый важный критерий — дата производства. Лучший горошек консервируют в июне, июле или в крайнем случае в начале августа, когда идёт сбор свежего урожая. Если на банке стоит ноябрь, октябрь или даже сентябрь — скорее всего, использовали сушёное сырьё, и вкус будет посредственным.
Фото: скриншот из дзен-канала "Кулинарные и дачные хитрости"
Автор провела эксперимент с шестью популярными марками:
- Горошек под брендом «Просто» с надписью «восстановленный» и сентябрьской датой оказался разбухшим, частично проросшим, сухим и жёстким.
- Продукт из «Магнита» с датой в ноябре тоже был проросшим и кислым.
- «Бондюэль» (июль) внешне выглядел хорошо, но на деле горошек оказался суховатым и переспелым, а заливка — слишком густой.
- Лучшие результаты показали «Грин Рей» (июнь, без сахара), «Эко» (июнь) и «Кормилица» (июль).
В идеале эксперт рекомендует выбирать горошек без сахара в составе — он считается наиболее натуральным.
Таким образом, чтобы не ошибиться с покупкой, достаточно внимательно прочитать этикетку и обратить внимание на эти ключевые признаки.
Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
